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Aktive Ladies Blog

Bio Kartoffeln trifft auf Bio Karotten

Gesund und lecker

Kartoffel-Karotten Püree

Nährwerte Kartoffeln 100g

  • Kalorien 77 kcal
  • Eiweiß 2,0g
  • Kohlenhydrate 17,0g
  • Fett 0,0g

Kartoffeln machen nicht dick! Dazu liefert die Kartoffel noch Kalium, Vitamin B1, B6 und Vitamin C. Kartoffeln haben weniger Kalorien als gekochter Reis und gekochte Nudeln. Ein weiterer Vorteil, der Kartoffeln gesund macht: In dem Gemüse steckt kein Fett.

Nähwerte Karotten 100g

  • Kalorien 31kcal
  • Fett 0,18 g
  • Eiweiß 0,9 g
  • Kohlenhydrate 4,7 g

Neben Energie, Ballaststoffen und wenig Kalorien, sind Karotten gesund, da sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien sind. Insbesondere das Vitamin A und Biotin sind hier erwähnenswert. Möhren sind reich an Beta-Carotin, was im Körper in Vitamin A umgewandelt wird.

Rezept

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und im Dampfgarer kochen ( alternativ auch im Topf kochen), bis sie weich genung sind um sie anschließend zu stampfen (nicht mixen!) . Es sollten noch kleine Stückchen vorhanden sein. Dazu nach Belieben würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat gerieben und Kurkuma. Zum Schluß etwas Soja Milch oder frische Milch hinzugeben, sodass der Püree cremig wird aber nicht zu weich.

Guten Appetit

wünscht das Aktive Ladies Team