Bananen-Pancakes


Bananen-Pancakes

Zutaten: (für 2 Personen)
-200g Vollkornmehl

-250ml Sojamilch

-2EL Vanillezucker
-1 Prise Salz
-1 große reife Banane zerdrückt
-2EL Backpulver

-1EL Macadamiaöl
-nach Belieben Zimt oder Ahornsirup

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen und nacheinander kleine Pancakes ausbacken. Als kleiner Tipp:  Es gibt extra eine ganz kleine Pfanne für Pancakes- so werden die Pancakes nicht so unförmig. Am Schluss kommen etwa 14 Stück raus. Alle Pancakes auf zwei Tellern stapeln und am Schluss nach belieben mit Ahornsirup übergießen oder mit Zimt/Obst der Saison überstreuen. 

GUTEN APPETIT!